STEP1、这是我做豆腐时候过滤豆浆剩下豆渣，一斤左右，用大盆装好，搅散。

STEP2、超市买了快一斤散装糯米粉。

STEP3、糯米粉倒进豆渣里面，放比炒菜多一点点的盐，再放一点点水（20—30毫升差不多了）。

STEP4、搅拌，抓匀。

STEP5、把豆渣捏成一个个长条状。（喜欢吃辣的，可以放点辣椒搅匀再捏长条，我做了辣和不辣的两种。

STEP6、大火蒸二十分钟左右，（看个人长条大小安排蒸制时间）蒸熟。

STEP7、以上六个步骤做好后，把长条豆渣拿去晒一天，然后切薄片。（一定要晒一天再切，否则切的时候会粘刀，把薄片晒干收起。要吃的时候用油炸一下，看见豆渣表面隆起，说明快好了，再炸五六秒便捞起。

STEP8、放凉，用罐子装好，随时可以吃。