配料表:
详细做法:
STEP1、面团所有的材料放在厨师机桶里
STEP2、揉成一个光滑的面团。没有厨师机用手揉也可以的,开始会有点粘手,揉一会儿就不会啦
STEP3、揉好的面团放在一个大碗里,碗底抹一点点油,盖保鲜膜,放在冰箱隔夜发酵。常温发酵也可以的,我一般头天晚上和面,第二天早晨起来做,冷藏发酵节省时间
STEP4、第二天一早,面团就发酵好啦
STEP5、用手轻戳,不回缩不塌陷_
STEP6、发酵好的面团从碗里取出来,排气
STEP7、分割。我平均分了10份
STEP8、滚圆
STEP9、我是这样把面团滚圆的
STEP10、盖保鲜膜,醒发10分钟
STEP11、面团醒发的时候,把馅料分好备用。我用了3颗黑芝麻,7颗红豆沙。25克一份,都是低糖的
STEP12、来个合集。馅料分好,面团也醒发的差不多了
STEP13、取一个面团按扁
STEP14、放上一颗馅料
STEP15、用虎口慢慢收紧
STEP16、一点点来
STEP17、收口
STEP18、然后滚圆,几乎不怎么用整理,本身就是圆的
STEP19、依次做好10个。然后盖保鲜膜,醒发20分钟。到15分钟,可以去预热华夫饼机,我用小红锅
STEP20、取一个醒发好的面团,放入华夫饼机
STEP21、两面都是这个颜色,就差不多可以啦。我包的馅料有点多,压的马上就出来了,可以不用放这么多馅料
STEP22、放凉装盘,就可以吃啦