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热菜家常菜

蒜香青豆

2022-03-19 10:41:07

注意:青豆一定要沥干水哦!不然油会溅,还有青豆如果能剥皮最好,弄掉皮的话感觉就不会爆炸了,我弄的时候没剥皮豆子会炸,所以大家做的的时候要小心了!!!

配料表:

  • 青豆 (一小碗)
  • 蒜瓣 (6瓣)
  • 蒜粉 (适量)
  • 幼砂糖 (少量)
  • 细盐 (适量)
  • 盐椒 (适量)
  • 孜然粉 (适量)

详细做法:

STEP1、先将干青豆泡水(48)

STEP2、比较关键的一步哈!一点要用小火,锅里倒入植物油,我用的豆油,油量大概能漫过青豆就可以。将蒜瓣放进油里爆香,蒜为黄色捞出扔掉。

STEP3、将泡发好且沥干水的青豆倒入油锅里慢慢翻炒,翻炒的目的是为了受热更均匀。此过程大概炒到酥就要捞起来放到稍大一点的盘子或小锅(目的为了好翻拌,别炒过了怕糊了。

STEP4、然后一次叫入上面的调料拌匀即可!然后香喷喷的蒜香青豆就好啦!!!


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