STEP1、色拉油要没味道的那种，像花生油菜籽油就不行做出来的蛋卷味道会怪怪的油鸡蛋糖牛奶放盆子里搅散拌匀

STEP2、筛入面粉用蛋抽拌匀，加入黑芝麻，不要搅打上劲，拌匀无干粉粒就行了面粉一定要过筛，可以防止结块快速拌匀，增加蓬松防止上劲

STEP3、我用的这种蛋卷机，直接煤气烧的先中火放灶上两面均匀受热，之后煎蛋卷全程中小火，火大了会糊的

STEP4、机子不需要刷油，先放一勺面糊在中心，盖上盖子，把手那里捏紧，出来的蛋卷才薄，每一面煎个20秒翻面，多翻几次均匀受热，出来的颜色才好看

STEP5、有一面颜色变黄后就可以了，用筷子从边缘往上卷，戴厚手套卷紧一点

STEP6、我喜欢煎老一点，更香哈哈等凉透了装袋密封，可以保持一周酥脆