STEP1、除黄油和盐以外的材料，放入主锅20秒速度3混合。（南瓜泥提前去皮去籽蒸熟，放凉才可以用，太烫会烫死酵母）

STEP2、设置8分钟揉面模式，无需暂停剩4分钟从锅盖孔放入黄油和盐，结束整个8分钟揉面程序，能拉出膜。

STEP3、把揉好的面团抱圆，放入大盆盖保鲜膜发酵2.5倍大，夏天40分钟，冬天1个小时左右。等待发酵时间做南瓜馅。

STEP4、南瓜馅：250克南瓜泥25克糖20克玉米淀粉，20秒速度3混合，用刮刀棒清理锅壁至锅底，设置10分钟蒸汽速度2，南瓜馅。好盛出放凉备用。

STEP5、面团发酵好，取出揉面垫上，用排气擀面杖排气，成16等份约65克一个，揉圆，包南瓜馅（比较稀，没法称重，凭感觉用勺子挖），收口捏紧。入28*28的金盘，二发！二发，不启动，旁边（底下）一碗开水，营造温度湿度适宜的环境，加速发酵，约20约2倍大（冬天时间适当延长）！

STEP6、二发完成可以筛面粉装饰，或者刷蛋液，不装饰直接烤也可以，烤箱提前预热，放入烤箱中下层上下火180度烤20分钟，上色满意即可。

STEP7、南瓜吐司：此以做2个450克模具的吐司，做1个！

STEP8、把一发发酵好的面团分成6等份约165一个，滚圆，擀长舌状，三折，盖保鲜膜松弛三五分钟，再擀成长方形，从上往下卷起来，底边压薄好收口，吐司整形步骤参考上图

STEP9、整形好，放入烤箱或者微波炉同样不启动，旁边放一碗开水速发酵（二发不看时间，看状态必须发8成满才可以烤，下火180度烤35分钟，中途大约15分钟。家里若没有的话，可以盒，下火180度烤42分钟。