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热菜家常菜

南瓜馒头

2022-03-19 10:41:07

1.南瓜放凉之后再倒入面粉、酵母(南瓜需要放凉,酵母)划重点:和面、醒面关键!面的坏决定成败2.蒸15分钟,关火再闷5分钟,差多这些啦

配料表:

  • 南瓜 (一个贝贝南瓜
  • 酵母 (15克)
  • 面粉 (500克)
  • 糖 (30克)
  • 紫薯 (2个)

详细做法:

STEP1、准备一只贝贝南瓜,去皮切小块蒸熟,捣成泥,然后放凉备用,蒸完的南瓜忘记拍啦

南瓜馒头

STEP2、南瓜放凉之后倒入面粉、酵母(南瓜需要放凉,酵母)后后就和面啦,看用的是什么南瓜,品种一样出水就一样的,我用贝贝南瓜比较香甜,后就使劲儿揉面,揉到面沾手沾锅,揉成一个表面光滑的面团,就是一个成熟的可以自己发酵面团啦

南瓜馒头

STEP3、夏天大约二十分钟面团就发酵好啦,大概蓬松到两杯就差不多了,可以开始做了

南瓜馒头

STEP4、像这样有气孔,表示面已经发得很成功了哦

南瓜馒头

STEP5、紫薯蒸熟压泥,热的时候加一点点糖,然后趁热压糖就能融化。

南瓜馒头

STEP6、就开始包啦!主要是在和面这块,后续开始包就考发挥自己想象力了,比如南瓜状的用线或者牙签都可以,对边划划划开花包子就更简单啦,紫薯包完之后拿刀划个。然后玫瑰花自己再研究下哈哈)o因为我做得也不好看

南瓜馒头

STEP7、没有垫蛋糕纸,蒸笼刷一层薄油,凉水锅蒸15分钟,分钟,拿的时候会粘锅,形状也更好看

南瓜馒头

STEP8、酱酱第一锅出锅蒸完还是很好看哦加了个玉米小点缀了下(••)

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STEP9、第二锅开始就随意啦!把大玫瑰花蒸上

南瓜馒头

STEP10、终于全部蒸完啦可以好多天早餐不用担心吃啥啦真的比买的还吃哦关键是还好玩,满满成就感呢

南瓜馒头

STEP11、开花既简单又好看哦

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STEP12、好吃()

南瓜馒头


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