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热菜家常菜

无蛋无奶南瓜蔓越莓司康

2022-03-19 10:41:07

加入南瓜泥的时候不要一次加完,以免加的太多面团过粘不好操作。万一真的太黏也没关系,在面板上铺一层薄面就好。 司康不需要过分的揉面团,成团即可~这样才比较松软噢~

配料表:

  • 南瓜泥 (150g(根据湿度调整用量))
  • 全麦粉(中筋粉低筋粉都行) (200g)
  • 甜菜糖(其他糖也行) (35g(不喜甜可以再减量))
  • 椰子油(其他无味油也行,不过椰油比较香) (40g)
  • 盐 (1/2 tsp)
  • 无铝泡打粉 (1tsp)
  • 蔓越莓干 (20g)

详细做法:

STEP1南瓜事先切块蒸熟,去皮后取150g压成泥备用

STEP2、面粉、糖、盐、泡打粉过筛均匀混合

STEP3、椰油隔水化开,加到混合好的粉中,拌匀搓成小粒粒

STEP4、加入南瓜泥和蔓越莓干,和成面团

STEP5、擀成厚片,用模具刻出形状

STEP6、入预热好的烤箱200度25分钟


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