配料表:
详细做法:
STEP1、所有材料除蜜豆之外全部放入奶锅,用蛋抽搅拌均匀,然后用小火慢慢煮,边煮边用蛋抽搅拌,避免糊底,煮到稍稍变稠,大约95度左右离火。过细筛,充分冷藏后待用!
STEP2、这是煮完冷却一会的状态。
STEP3、红豆浸泡八小时厚,煮到起沙,这时候会很烂,但是看起来还是整粒的。
STEP4、这个样子就行了!
STEP5、加入砂糖搅拌均匀,冷却后放入冰箱冷藏二十四小时待用!
STEP6、将冷却后的牛奶液加入蜜红豆,我大约加了250克蜜红豆,蜜红豆的多少看自己的喜欢添加!
STEP7、用打蛋器搅拌均匀!
STEP8、导入模具,放冰箱冷冻至少24小时!
STEP9、有速冻功能的开速冻,这样能避免出现冰渣!
STEP10、二十小时后的红豆雪糕,有一个灌模的时候有点气孔,其他都是美美的!
STEP11、尝一口,满满的红豆,甜度刚刚好!
STEP12、这个是没加红豆的原味雪糕,是不是也很棒!
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