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热菜家常菜

童趣手工南瓜饼干

2022-03-19 10:41:07

1、面团比较柔软,造型的时候要非常小心,防止变形。2、南瓜的梗可以用南瓜籽和葡萄干来代替。3、南瓜泥一定要打匀,做出来的成品才细腻。4、烤制的时间以自家的烤箱为准,如果喜欢香脆的口感,时间要增加。

配料表:

  • 南瓜泥 (60克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 玉米淀粉 (40克)
  • 糖粉 (45克)
  • 无盐黄油 (60克)
  • 盐 (2克)
  • 抹茶粉 (3克)
  • 清水 (2克)

详细做法:

STEP1南瓜去皮切片微波炉高火3分钟,用勺子压成泥

童趣手工南瓜饼干

STEP2、黄油切成小块,室温软化,放入厨师机盆里

童趣手工南瓜饼干

STEP3、加入糖粉打发至淡黄色,体积变大

童趣手工南瓜饼干

STEP4、将南瓜泥放入盆里高速搅拌均匀

童趣手工南瓜饼干

STEP5、将面粉、玉米淀粉、盐混合筛入盆拌匀

童趣手工南瓜饼干

STEP6、揉成表面光滑的面团

童趣手工南瓜饼干

STEP7、将面团分成16份,揉搓成小圆球

童趣手工南瓜饼干

STEP8、取1份面团用掌心搓圆

童趣手工南瓜饼干

STEP9、用刀背在圆球上按压上一条沟

童趣手工南瓜饼干

STEP10、依次,在上面均分按压四条,做成小南瓜形状,共15个

童趣手工南瓜饼干

STEP11、取余下的1份面团加入抹茶粉和水,揉成深绿色面团,搓成小三角形

童趣手工南瓜饼干

STEP12、烤盘铺上油纸,再把小南瓜放在烤里,把小三角放在南瓜上做南瓜蒂(放的时候可以在底部加沾点水,增加粘性)

童趣手工南瓜饼干

STEP13、烤箱150预热,将烤盘放入烤箱里

童趣手工南瓜饼干

STEP14、烤15-20分钟即可。(以自家烤箱为准,我烤了17分钟)

童趣手工南瓜饼干

STEP15、烤好的南瓜饼干,可爱吧

童趣手工南瓜饼干


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