STEP1、准备好所有配料

STEP2、辣椒清洗干净之后，再把辣椒蒂掰了去！我这次做了两种，红色和绿色辣椒，各做了五斤！注意：仔细看配料表，是五斤辣椒的配料哈)

STEP3、辣椒和蒜，都清洗干净了，晾干水份！

STEP4、辣椒和蒜放一起剁！我这是放在一个大的白钢盘子里剁的，因为剁到最后辣椒会出水，这样放盘子里剁，当然就不用担心出水的问题啦！

STEP5、我是怕辣手，戴着胶皮手套剁的

STEP6、一直剁到令你满意的碎颗粒为止！

STEP7、把称好的配料：黄豆酱，盐，白糖，米醋，味精，白酒！全部倒入剁好的辣椒中，搅拌均匀即可！

STEP8、搅拌好的样子

STEP9、装入洗干净的容器中，一定要冰箱冷藏储存！记得：是冷藏储存，冷藏储存！随吃随取，放个一两年也不会变质！

STEP10、愿意吃辣椒酱的小伙伴们可以动手做起来啦！红色辣椒的颜值明显是高于绿色呀，如果是买辣椒做，最好是用红辣椒哈！