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热菜家常菜

麻薯包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 麻薯粉 (200g(我选用的是“蓝黛”家的))
  • 鲜牛奶 (110克(实在不行纯牛奶也行))
  • 黄油 (50克(融化好,建议买动物黄油!))
  • 鸡蛋 (1个(小鸡蛋,不用很大的鸡蛋))
  • 黑/白芝麻 (若干克(可去菜场买,可看个人喜好撒))

详细做法:

STEP1、备好上述材料,我是直接用蓝黛的麻薯粉、鲜牛奶110g、黄油称取50g后放碗里融化、将鸡蛋打匀。

STEP2、将麻薯粉放一个大碗里,随后将融化好的黄油、鲜牛奶还有鸡蛋液倒入同一个碗里混合均匀,随后倒入放有麻薯粉的大碗里搅拌均匀。起先会很粘不用担心,搅拌均匀后揉,最后会揉成光滑的一团。

STEP3、(对了喜欢抹茶的可在这一步步骤中加入抹茶粉,建议好抹茶粉哦我选用的是五十铃抹茶)我的图是抹茶麻薯,原味的我忘记拍照了。

麻薯包

STEP4、爱吃带芝麻的也可以在揉团的过程中加入芝麻然后搅拌均匀揉啊揉。揉成一团后分一个个小团子。如上图返现)

麻薯包

STEP5、这就是揉好后分出来的一小团一小团,如果非要说大概多大的话大概直径和一元硬币大小差不多。

麻薯包

STEP6、哈哈我做的比较随性有大有小,有强迫症的朋友可以跳过图片。将分好的一小团一小团分别搓圆,放在铺有烘培纸的烤盘上。

麻薯包

STEP7、你可以选择在你揉麻薯小团时将烤箱调到上下火180度预热10分钟。

STEP8、好啦!接来该开始麻薯包咯我做麻薯包人心得是分两麻薯,火180度20分钟,分钟,面位置放面,原来面放面。如果真只有么那就放正位置,不过到最后5分钟会不会焦。

麻薯包

STEP9、叮20分钟到啦!胖嘟嘟的麻薯包新鲜出炉啦这是原味的

麻薯包

STEP10、这是放了白芝麻的麻薯包(烤的时间有点长那么一丢丢)

麻薯包

STEP11、麻薯包在烤的过程中会自然变大变蓬松,所以在分成小团揉的时候不用分的量太大不然烤出来的可能是巨大型麻薯

麻薯包

STEP12、嘿嘿嘿还行糯糯QQ的

麻薯包

STEP13、夏天的话我建议黄油少放5g左右,天气热揉完团后比较容易软塌塌。

麻薯包

STEP14、刚刚烤出炉的麻薯胖嘟嘟比较可爱的,过一段时间冷却后可能会“漏气,表面可能会变的有点皱皱的也是正常的,口感不太影响的,不过实话就是新鲜出炉的是最好吃的。

麻薯包

STEP15、我的图有点不一样,都是不同时间做的,同时间做的翻了一下照片库没有完完全全把所有过程都拍一遍就这样看吧。

STEP16、一般性手工自己做的麻薯尽量吃多少做多少,夏天保质期短一点5天左右,冬天也大约7天左右。

STEP17、如果将麻薯粉、牛奶、鸡蛋液混匀后揉出来麻薯团很粘手,只有一种可能性,那就是鸡蛋肯定是比较大!牛奶!!!一般性揉成团后怎么粘手那说明比例刚刚好。


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