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热菜家常菜

辣椒油做法

2022-03-19 10:41:07

辣椒做法很简单的,辣椒粉加盐花椒粉拌匀,锅里倒油加入葱和大料炸香后关火晾15秒,油分次缓缓倒入辣椒粉里,一边倒油一边搅动辣椒粉,最后加入熟芝麻和花生碎即可

配料表:

  • 辣椒面 (一碗)
  • 白芝麻 (10克)
  • 花椒 (一把)
  • 桂皮 (2块)
  • 八角 (3个)
  • 草果 (3个)
  • 香叶 (5片)
  • 食用油 (300克)
  • 熟花生碎芝麻 (少许)
  • 葱 (一把)
  • 蒜头 (一个)
  • 姜 (一块)

详细做法:

STEP1、准备材料,辣椒放两种最好,辣椒粉加辣椒面,我材料量比较大打算做来送给朋友的,花生碎和芝麻我都是提前准备熟的(没有可不放)辣椒油香不香主要原因在辣椒面原材料其次是熬油

辣椒油做法

STEP2、青红花椒磨碎加入盐和茴香搅拌均匀,盐根据自己口味适量添加,添加一丢丢糖调味也很不错,不要加多其实不会吃出甜味,不会控制量的可不加

辣椒油做法

STEP3、冷锅倒油再放入葱姜蒜和大料葱要晾干水份或者擦干防止喷溅

辣椒油做法

STEP4、熬出香味后捞出干料,加热到有白烟升起后关火晾油15秒后加入辣椒粉里

辣椒油做法

STEP5、油分好三次一边搅动一边缓缓倒进辣椒粉里,最后加入熟芝麻和花生碎如果做的量小,现做现吃的粉少油少就可一次倒入,注意油温不要太高

辣椒油做法

STEP6、香喷喷的辣椒油就好了

辣椒油做法

STEP7、我喜欢吃豆鼓后来还加了一小袋豆鼓进去

辣椒油做法

STEP8、一样很好吃哦

辣椒油做法

STEP9、装瓶即可

辣椒油做法


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