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热菜家常菜

甜豆粽

2022-03-19 10:41:07

很多粽子的方子都写的高压锅煮粽子1h我觉得怎么有点奇怪,妈妈炖肉也才20分钟,就会特别软烂了,所以实践出真知,自己试试总归是好的

配料表:

  • 黄豆 (适量)
  • 绿黄豆 (适量)
  • 花豆 (适量)
  • 花生 (适量)
  • 红豆 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、所有的豆豆洗干净泡水,一夜最好,我是早上泡,晚上拿来包,所以也ok的啦!

甜豆粽

STEP2、糯米跟豆子泡的时间一样

甜豆粽

STEP3、豆子加大量的水,入高压锅煮12min我用了13min有点太糯了,豆沙都出来了,因为需要过滤,析出的豆沙有点浪费了豆豆加糖,糖渍几个小时,

甜豆粽

STEP4、混入糯米,包粽子咯粽叶的处理方法忘记了,可以参照我的海鲜粽哦

甜豆粽

STEP5、诶嘿小粽子

甜豆粽

STEP6、粽子入高压锅,加很多水,20min,关火泄气,煮好的粽子要一直泡在热水里才糯哦,想冷藏的话也可以捞出,用袋子密封,冷藏冷冻都ok

甜豆粽


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