STEP1、干燥碗里放辣椒面、五粉、熟芝麻，比例看自己口，五粉，辣放辣椒，芝麻随意。

STEP2、锅里放油，下花椒炸出香味捞出，放入葱花，改小火把葱花炸的略变色关火。

STEP3、油温八成热时倒入放了料的碗里，迅速搅动至油温凉下来。

STEP4、油凉就可以装瓶了。凉拌菜时放入呛好的油，再放点醋、生抽和鸡汁可以吃了。