STEP1、蛋卷的制作：将蛋清、糖粉和面粉拌匀，再加入液化黄油拌匀，冷藏一夜后挤到烤盘，直径4cm。上火180下火160，烤8分钟，出炉趁热卷起。

STEP2、冷却后两头蘸巧克力豆经熔化后的巧克力酱

STEP3、芝士奶油的制作：淡奶油加热到80，加入吉利丁和奶油芝士，搅拌至奶油芝士熔化。

STEP4、将奶油过筛，自然冷却后冷藏一夜打发，挤入蛋卷。