热菜家常菜
蒸蛋
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
配料表：
- 鸡蛋
- 盐
- 酱油
- 醋
- 温水
- 葱花
- 香油
详细做法：
STEP1、将两只鸡蛋打入蒸碗中打撒
STEP2、加入1/2茶匙盐、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀
STEP3、用勺子把浮在表面的泡泡舀走
STEP4、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟
STEP5、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗(个人喜好,也可放点香菜)
STEP6、取出，用勺子在表面淋上少许酱油、醋、鸡精、香油
STEP7、然后横竖用勺划几刀,再顺着碗边用勺划一下,让蛋脱离碗
