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热菜家常菜

蒸水蛋

2022-03-19 10:41:07

1.加温水,水量控制在鸡蛋液的11.5倍之间。2.水泡一定要消干净,盖上保鲜膜。3.水开后再入锅蒸。就这,很简单也很好操作,但是蒸出来的鸡蛋真的很不简单。。。一出锅,咱马上想起那句广告名言。。。丝质顺滑。。。嗯,说的就是它了。。。

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 温开水
  • 海鲜酱油

详细做法:

STEP1、鸡蛋打散,加入1一1.5倍的温开水,加适量盐打匀

蒸水蛋

STEP2、过筛。。。(如果筛网不够密,过筛后碗里还有小泡,拿个勺子给刮干净就成)

蒸水蛋

STEP3、在碗面上盖上保鲜膜

蒸水蛋

STEP4、蒸锅加水,水烧开后,放入蒸蛋碗,小火蒸12分钟,再关火不离锅虚蒸几分钟

蒸水蛋

STEP5、离锅,看着就很嫩滑是不是

蒸水蛋

STEP6、淋上海鲜酱油,舀上一勺,开吃~~~~~

蒸水蛋


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