热菜家常菜
超快手零失败完美蒸蛋法
1.这是一个蛋，一人份，如需加量，原料翻倍，时间不变。2.用温水。3.一定要在倒入水之后再打蛋，这是蒸出完美蛋羹的重点！并且吃完后碗底不会留下难洗的蛋。4.无需覆盖保鲜膜。5.时间把握不好可以借助手机计时器。
配料表：
- 60克左右的鸡蛋 （1只）
- 45度左右的温水 （一杯（实际只用一部分））
- 盛饭的小碗 （一个）
- 盐 （少许（视个人口味而定））
- 葱花 （少许）
- 生抽 （半茶匙）
- 虾皮 （少许（可省略））
详细做法：
STEP1、将鸡蛋敲入小碗，现在不要打蛋。
STEP2、加入盐，倒入温水，至八分满。
STEP3、此时开打，将蛋液搅拌均匀，标准是表面出现细密的泡沫。
STEP4、水开后上锅，大火五分钟，转小火两分钟。
STEP5、打开锅盖，洒上葱花与虾皮，盖上锅盖，再小火两分钟。
STEP6、出锅，倒入生抽。享用吧！
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