STEP1、南瓜切成均匀小块。

STEP2、猪肉切成肉丁，姜、蒜、大葱切好备用。

STEP3、姜、蒜、大葱热油下锅爆香，肥肉煎出油。

STEP4、加入瘦肉翻炒。

STEP5、南瓜下锅翻炒均匀，加入生抽、料酒和没过南瓜的水。

STEP6、焖20分钟后，用盐、糖调味，大火收汁即可。