热菜家常菜
酸辣土豆丝
1、炒土豆丝火一定要大，速度要快，时间久了土豆变面了就不好了。2、一定要加陈醋，白醋没有陈醋那么香醇厚
配料表：
- 土豆 （1个）
- 青红椒 （各一个）
- 姜 （2片）
- 蒜 （3瓣）
- 小葱 （1根）
- 陈醋 （2勺）
- 盐 （适量）
- 十三香 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 花椒粒 （10粒）
- 植物油
详细做法：
STEP1、土豆去皮先切片在切丝，刀工实在不行，就用擦板擦丝，口感肯定没有切的好
STEP2、切好的土豆丝用水多洗几遍洗掉淀粉，其他配菜切好备用，这里姜我切成片是为了好挑出来
STEP3、锅里油热放入花椒粒炸香，葱和姜加入爆香（这里可以把花椒粒捞出来，要不然吃的时候一个一个挑比较费劲
STEP4、加入土豆丝青红椒丝
STEP5、翻炒两下加陈醋、十三香、盐、翻炒加入蒜末继续翻炒几下加鸡精就可以出锅了
STEP6、出锅前喜欢香菜的可以加点香菜段、红油
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