STEP1、日本豆腐切小块，可煎可炸，可以打个鸡蛋液放淀粉抓糊，火候自己掌握，煎至金黄色就可以了

STEP2、这里把芡汁要用的材料加半碗水混合在一起，3勺番茄酱，两勺生抽，一点盐，半勺淀粉，半勺陈醋，白糖一勺，我用的勺还挺大的，具体口味还是依据个人口味酌量调配

STEP3、起锅烧油，放入蒜末炒香，然后倒入芡汁，芡汁粘稠倒入煎好的日本豆腐，翻炒均匀可以出锅了，切点葱花点缀