配料表:
详细做法:
STEP1、豆腐切块焯水,为了去豆腥味儿,让豆腐口感更滑嫩。
STEP2、葱姜蒜备齐,准备好肉糜。
STEP3、旺火热锅下油,油热下肉糜翻炒,变色后加入葱姜蒜。
STEP4、然后加入外婆做独一无二老han(二声)菜,盐适量,生抽一点调味,老抽一点上色(菜)
STEP5、防止豆腐破碎,不要用铲子翻炒,手用力颠锅使调料翻拌均匀,然后盖盖儿焖几分钟让豆腐入味,最后出锅。
STEP6、撒上葱花装饰,然后配上米饭趁热吃。
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