热菜家常菜
秘制绝味毛豆
1.喜欢吃硬一点的毛豆就提早开大火收汁，喜欢吃软豆子的就一直小火慢慢煮或者直接丢高压锅压5分钟。2.盐一定要在汤汁剩一半的时候加进去，不然入不了味儿3.汤汁不要完全收干，留一点点浸着毛豆会更有味儿4.夏天放进冰箱冷藏后更好吃
配料表：
- 小米椒 （6个）
- 大蒜 （3瓣）
- 八角 （2个）
- 香叶 （1片）
- 花椒 （一小撮）
- 蚝油、生抽、老抽、盐、白糖 （适量）
- 毛豆 （250g）
详细做法：
STEP1、准备工作：毛豆两边的角给剪去洗净，小米椒切段，大蒜拍碎。
STEP2、油烧热后放小米椒、大蒜、八角、香叶爆香，倒入毛豆一起翻炒，加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀后加水没过毛豆，倒入适量老抽。
STEP3、大火沸腾后转小火慢慢煮，汤汁剩一半时加入适量盐，等收汁后就出锅啦！
STEP4、出锅！
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