STEP1、浸泡绿豆数小时，天热可冰箱冷藏浸泡。

STEP2、绿豆煮熟。用漏勺捞出放到破壁机杯内。

STEP3、如果不好打，需略微加些水。全部豆子我分了俩次搅打。打完非常细腻了，我就没过筛。追求极致口感，可以过一次筛。

STEP4、准备所需食材，和不粘锅。开炒。

STEP5、1.锅中放入绿豆沙，小火，需要不停翻炒。2.待热了，放入黄油。3.炒一会，略微转干的时候，放入白砂糖和蜂蜜。继续炒。

STEP6、炒到豆沙比较干，不粘锅子，即可。冷却还会变干一些的，太干会裂纹和影响入口即化的口感。

STEP7、50克月饼模或自己随意造型。

STEP8、分30克一个，塞入模具，拇指压实，确保成品表面光滑。再放到案板摁压，提起，摁压模具，美美的一个绿豆糕就完成了啦。

STEP9、很多绿豆糕。

STEP10、白炽灯光下，美美的绿豆糕。

STEP11、就是它，吃吧。