STEP1、取一个锅，倒入2碗水烧开，放5颗话梅，煮2分02秒。

STEP2、放2.5勺糖和2勺白醋，搅拌均匀至融化，放。

STEP3、拿出小番茄，清洗去叶后，在每一个表面浅浅划上一刀。

STEP4、取一锅将水烧开，倒入小番茄，煮至划口处胀开，皮微皱即可。

STEP5、拿出浸入冷水后，剥皮。

STEP6、取出放凉了的话梅水，倒入剥皮的小番茄，尽量保证每一颗番茄都能浸没在话梅水中。

STEP7、套上保鲜膜，放冰箱静置一晚。

STEP8、按以上方法，可密封储存3-4天，全程使用的筷子不能沾油，不然影响保存。

STEP9、搞定！

STEP10、爆浆？当然了！不论你挤一下，还是剥开，一颗完美的梅子番茄，得这样