STEP1、除黄油和红蜜豆之外，所有材料加水混合，水量加到无干粉状即刻，揉至均匀，能扯出粗膜就行。

STEP2、将面团稍微平铺，将软化好的黄油切片放入面团中，继续揉，可以像衣服一样揉，大概20分钟可以出膜，继续揉，直到能扯出薄薄的手膜为止。（不揉出那么薄也没关系，揉到表面光滑很有延展性也可以）

STEP3、将面团放入盆中发酵，26-30的话大概要发酵一个半小时，注意温度不能太高，否则面团容易发酸。

STEP4、发酵至2-2.5倍大小时，取出面团将面团光滑的一面朝上，蜂窝状的一面朝下放在手中，用手从上至下将面团像包包子一样，将蜂窝状的一面抱起来，只留光滑的一面。然后放回盆中静止10-15分钟。

STEP5、将面团放在面板上，用擀面杖擀薄一些，不要太薄，擀成长方形，（不规则没关系，然后光滑的一面朝下，然后将红蜜豆平铺在不规则的一面上，不要铺太厚（这样烤好后比较好看，注意最下边留一个两指宽的边，不要放红蜜豆，因为要收口。从上往下卷起来，收口的时候，要捏紧，不然二次发酵时容易散开。然后用手将两端也捏一捏，防止红豆掉出来。

STEP6、将卷好的面团放入吐司磨具中，不盖盖子，二次发酵常温要发酵40分钟左右，我一般是放入烤箱中，下边放一碗热水，温度调到35左右，要根据你的面团调整时间，面团发酵至吐司模具8分满就可以了。

STEP7、取出吐司模具和水，烤箱预热10分钟，然后吐司模具盖上盖子烤30分钟。

STEP8、最后一步，取出磨具在桌子上震一下，防止回缩，然后直接将吐司倒出来，放凉后切片。

STEP9、跟桃李的一样松软