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自制绿豆糕

2022-03-19 10:41:07

这个400g的绿豆大概可以做18个左右的绿豆糕。还有保质期只有三天左右哦,一定要放冰箱冷藏哦。这款不会出现别的放入冰箱会出水的情况哟)味道也比较清淡,一点也不腻哦。

配料表:

  • 去皮绿豆 (400克)
  • 糖粉 (100克)
  • 黄油 (120克)
  • 麦芽糖 (50克)
  • 抹茶粉 (3克)

详细做法:

STEP1、我比较懒,所以直接买的去皮绿豆,一包正好400g。

自制绿豆糕

STEP2、反复搓洗到水清澈就行。放入电饭锅,水位在绿豆上面一点点就好哦。打开正常煮饭的模式。

自制绿豆糕

STEP3、放入普通的绞肉机,多打几次,变成粉末状。之后用滤网过一遍(我比较懒,没有过筛,口感也还不错)

自制绿豆糕

STEP4、120克黄油放入锅内融化,加入打好的绿豆粉。一定要小火

自制绿豆糕

STEP5、等黄油完全融合,加入糖霜和麦芽糖一起搅拌按压至完全融合。

自制绿豆糕

STEP6、不要急,小火慢慢翻拌,一会就会抱成团了,慢慢的也光滑了哦。

自制绿豆糕

STEP7、趁热分成50g一个的小剂子,用保鲜膜盖一下。绿色的是加了抹茶粉,sorry,忘了拍抹茶粉的步骤了,我分了200g也就是四个量的面团加入了3g抹茶粉拌匀哦。

自制绿豆糕

STEP8、放凉一点后用模具按压出喜欢的花型,模具不用刷油,不会粘哦。

自制绿豆糕

STEP9、包装好,室温凉一会放入冰箱。当当当,完成

自制绿豆糕


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