STEP1、泡好的黄豆加水煮熟后沥干水份。

STEP2、锅里加油烧热把葱、姜、蒜、洋葱、大茴香、花椒放入锅内，炒出香味捞出。

STEP3、放入黄豆、料酒炸至黄豆外皮稍微干即可。

STEP4、放入辣椒面炸至出红油。

STEP5、放入甜面酱、豆瓣酱炸至水份挥发干即可，稍微晾一下加盐、味精、鸡精全部工序完成。