STEP1、又到了吃香椿的季节。童年时的记忆，香椿芽的独特香气，沁人心脾，令我梦寐。说买就买，开做！

STEP2、香椿洗净

STEP3、放锅里焯一下，捞出沥干水！

STEP4、切好，打入鸡蛋

STEP5、打匀。充分搅拌！

STEP6、烧热油，加入翻炒！

STEP7、快熟的时候放适量盐！

STEP8、出锅