STEP1、小番茄洗净，逐个用刀沿中间划一圈（或顶端划十字）。

STEP2、将划好刀口的小番茄放入沸水中，煮约20秒，烫至外皮翻起后捞出。

STEP3、将煮好的小番茄逐个小心剥皮，放入干净的玻璃罐中备用。

STEP4、将话梅、冰糖倒入水中煮开，关火放凉后挤入柠檬汁。

STEP5、将做好的话梅水倒入小番茄中，盖上盖子，冰箱冷藏一夜即可食用。

STEP6、用话梅腌渍小番茄，制作简单耗时短，酸酸甜甜，清新开胃，很适合夏天哦！