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热菜家常菜

脱皮绿豆做绿豆糕

2022-03-19 10:41:07

做好的绿豆糕夏天保质期1天,冰箱冷藏15天

配料表:

  • 脱皮绿豆 (250克)
  • 黄油 (40克)
  • 玉米油 (40克)
  • 细砂糖 (70克)
  • 麦芽糖 (50克)
  • 蔓越莓 (70克)

详细做法:

STEP1、我直接买的脱皮绿豆,比较省事,泡12小时,多换几次水。

脱皮绿豆做绿豆糕

STEP2、蒸熟,(蒸熟,不是煮,那样水分太大)用料理机打碎,也可以加牛奶,出来更细腻,我是干着打。

脱皮绿豆做绿豆糕

STEP3、用粘锅入油和绿豆沙,小火拌匀,(如果牛,打出得豆沙这步骤,小火慢炒半小时左右)后入糖和麦芽糖,糖化拌匀,出锅,筛(筛),(筛,炒干就行),入切碎蔓越莓,凉分40克小球,用模具成型即可

脱皮绿豆做绿豆糕

STEP4、成品

脱皮绿豆做绿豆糕

STEP5、成品

脱皮绿豆做绿豆糕

STEP6、成品

脱皮绿豆做绿豆糕


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