热菜家常菜
朴素的土豆片
1、土豆切片之后最好清水清洗或者浸泡，去除表面多余淀粉以免粘锅糊锅2、如果要放孜然，在开始下了土豆之后就可以放了，孜然越炒越香。3、如果要放红椒粉，出锅之前放一些迅速翻一翻就可以了，红椒粉不适合长时间加热，香味会流失4、加水步骤也可省略，我喜欢吃软烂些的土豆所以加了这一步5、最后也可以加点水淀粉勾芡，留些汤汁拌饭超级香！
配料表：
- 土豆
- 油
- 盐
- 生抽
- 糖
- 水
详细做法：
STEP1、土豆去皮，切片，然后用清水冲洗一下
STEP2、炒锅大火烧热之后下油，趁油还没烧热把土豆片放下去快速翻炒，让每一片上都裹上油
STEP3、依个人口味烹入盐、生抽，可以放少许糖提味儿
STEP4、不断翻炒土豆
STEP5、土豆快要熟的时候加入少许水，盖上锅盖中小火稍微闷一下，土豆片口感会比较软绵
STEP6、出锅装盘
STEP7、这盘放了一点孜然，和红椒粉上色，不加这两样也照样好吃！
