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热菜家常菜

绿豆糕

2022-03-19 10:41:07

炒馅料得时候,一开始会粘锅,不要着急,开小火慢慢炒就行。

配料表:

  • 绿豆 (500克)
  • 细砂糖 (110克)
  • 玉米油 (130克)
  • 麦芽糖或者蜂蜜 (60克)
  • 月饼模具 (1个)
  • 水 (900克)

详细做法:

STEP1、1,选用某宝的脱皮绿豆一包500克

绿豆糕

STEP2、清水洗净后,放入高压锅用豆/蹄筋功能煮熟。

绿豆糕

STEP3、煮好的绿豆倒入不粘锅,小火慢慢炒至变干一些。然后分次加入玉米油炒至吸收再加再炒。

绿豆糕

STEP4、炒到差不多的时候,加入白砂糖和糖浆再翻炒均匀。炒至馅料报团,不粘锅铲就可以了。可以根据自己的口味,炒的干一些或者湿一些。

绿豆糕

STEP5、可以根据自己的口味,加点剪碎的蔓越莓干。然后可以加入抹茶粉,可可粉等自己喜欢的口味。

绿豆糕

STEP6、根据月饼模具得大小,分出一个一个的馅料,团成椭圆形摆在烤盘上,用模具压出花样。压好就不要动了。

绿豆糕

STEP7、依次压出花型,摆好。做好就可以食用了,也可以放入冰箱冷藏后食用。

绿豆糕

STEP8、我做的抹茶和原味两种口味。

绿豆糕

STEP9、摆盘。

绿豆糕

STEP10、漂亮吧,哈哈

绿豆糕

STEP11、夏天吃不了一定要放冷藏,应该可以放3到5天左右。但是自己做的东西因为没有防腐剂,所以尽快食用哦。

绿豆糕


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