STEP1、海虾仁开背去虾线，黄瓜去籽改刀备用。

STEP2、海虾仁用盐胡椒粉黄酒玉米淀粉腌制20分钟。煮开水放盐黄酒滴几滴油放入虾仁汆水，虾仁卷曲捞出备用（如不戒油腻也可虾仁过油。

STEP3、热锅凉油倒入腰果炒熟（小火），捞出备用。

STEP4、用炸腰果油放入黄瓜煸炒，再放入虾仁一同翻炒，加入盐绵白糖少许黄酒鸡精翻炒，加入腰果炒匀即可出锅装碟。

STEP5、出锅装碟