STEP1、去皮绿豆首先要清洗，多清洗几遍，然后放高压锅，水位稍微漫出绿豆一个食指关节差不多，不能太多水，不然太稀，后面炒能累死

STEP2、煮好的绿豆用铲子压成泥，非常好压，随便搅拌几下都是泥状

STEP3、放不粘锅里小火翻炒，炒个小，半玉米油，继续翻炒，等油全部吃进绿豆泥里再翻炒两三分钟把剩下的油全部倒进去，继续翻炒，仍然油全部吃进去，继续翻炒，翻炒的绿泥点也不粘锅，并且比刚开始干点

STEP4、倒入所有的糖和麦芽糖继续翻炒，等糖和麦芽糖全部吸收，继续炒几分钟即可熄火

STEP5、将炒好的绿豆泥连锅端出来冷一会

STEP6、称重，50克一个，然后放入做绿豆糕的模具里，一压就成型了