STEP1、脱皮绿豆用水泡8小时以上，中途换水3次，夏天放冰箱冷藏

STEP2、泡好的绿豆放蒸盘里，200克绿豆刚好铺满，注意留出两边的通气孔

STEP3、主锅里放1000毫升水，设置50分钟/V/速度1，蒸熟绿豆

STEP4、蒸熟的豆子比之前要大一些

STEP5、手指捏一颗，能搓成粉状

STEP6、清空主锅，倒入沥干水的绿豆，麦芽糖，黄油，海藻糖，设置30秒/速度从3-8。喜欢奶香味的可以加20克炼乳，糖减10克。

STEP7、30秒后能听到刀头空转的声音，这是因为豆子都爬到锅壁上了。打开盖子，用刮刀把锅壁的食材刮到底部，再设置30秒/速度从3-8。这样重复4次，一共打2分钟，让绿豆蓉变细腻。

STEP8、打好的绿豆蓉设置5分钟/V/速度3，不盖量杯盖，让多的水分散发出来。

STEP9、炒好的绿豆蓉是这样，比之前有了光泽

STEP10、分成每30克，用搓圆，后面会压，简单捏成团就好了。30克，如果想吃厚点，就分40克，绿豆糕具可以用专门，也可以用50克。

STEP11、模具里放入喜欢的花片，把绿豆丸子放进模具

STEP12、左手把模具稳住，紧贴盘子，右手压弹簧，反复压三四次，一定压紧

STEP13、压好后，先让模具紧贴盘子，然后手指轻轻抬起花筒，压杆还是保持压紧的状态，绿豆糕完全露出后，移开模具。只要绿豆糕的面团够滋润，不会粘连，能顺利脱模

STEP14、冷藏后口感更好哦

STEP15、留了一半做蔓越莓口味的，倒入30克蔓越莓（蔓越莓的量不是固定的，喜欢吃果干就多放一点）

STEP16、设置5秒/速度5，把蔓越莓打碎一点，就可以压模了

STEP17、同样的模具，加了蔓越莓是这个样子

STEP18、还可以做成椭圆形的