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热菜家常菜

蜜豆椰蓉吐司

2022-03-19 10:41:07

面团要松弛好了再擀卷,松弛不好强行擀卷会断筋。

配料表:

  • 面粉 (275克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (75克)
  • 糖 (40克)
  • 酵母 (2克)
  • 盐 (2克)
  • 南瓜泥 (40克)
  • 黄油 (15克)
  • 椰蓉
  • 黄油 (25克)
  • 糖粉 (25克)
  • 全蛋 (25克)
  • 牛奶 (25克)
  • 椰蓉 (50克)

详细做法:

STEP1、除黄油以外所有材料全部混合,厨师机打出粗膜

蜜豆椰蓉吐司

STEP2、出粗膜后加黄油打出手套膜

蜜豆椰蓉吐司

STEP3、可以一发直接整形,二发的就要发酵两倍大后排气再整形,

STEP4、所有面团量大概500克左右,擀成30*20大小的方形,平铺上椰蓉馅撒上蜜豆,然后由一端卷起,用刀竖着切两半,一头不要切开,两根卷起放进模具发酵至8分满,

蜜豆椰蓉吐司

STEP5、风炉烤箱150度30分钟,分钟

蜜豆椰蓉吐司


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