配料表:
详细做法:
STEP2、(泡好、煮好的绿豆近1000g。)家里正好在用蒸箱,这次就用电饭煲加水蒸的绿豆(注:建议蒸,不然会炒到怀疑人生)
STEP3、把绿豆、麦芽糖、玉米油一起放进破壁机。
STEP4、用破壁机就不用过筛了,没破壁机的就用其它代替,反正用各种机器和方法把绿豆碾碎。(越细腻口感越好)
STEP5、炒了40分钟……
STEP6、怀疑人生
STEP7、开始抱团了……
STEP8、蔓越莓提前泡软、切细,加进去……(随手抓了一把,没过称)
STEP9、抹茶味的……(自己掂量着加)
STEP10、其实还是最喜欢原味
STEP11、蔓越莓
STEP12、抹茶
STEP13、月饼模具上场,我用的50g模具。
STEP14、40g/个
STEP15、成品搞定,记得冰箱冷藏保存。