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热菜家常菜

海带绿豆薏仁猪骨汤祛湿清润消暑

配料表:

  • 猪骨 (适量)
  • 海带 (适量)
  • 薏米 (1小把)
  • 绿豆 (1小把)
  • 蜜枣 (1个)
  • 姜片 (4-5片)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、海带洗净,浸泡半小时以上。我用的是盐渍海带,尤其要把表面的盐渍洗掉。浸泡时间不要太长,不宜超过6小时,期间要换水。

海带绿豆薏仁猪骨汤祛湿清润消暑

STEP2、用热水或下开水焯一下,去海带表面粘液。

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STEP3、泡好后的海条切长打结,这样不会太散。

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STEP4、猪骨洗净,焯水备用。绿豆、薏仁洗净浸泡,不泡也行。

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STEP5、所有材料一起放入炖盅,加蜜枣和姜片,适量的清水。

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STEP6、我是用炖盅隔水炖的,自动设置时间是3小时,上班设定好,下班可以喝了。大家也可就手头锅具来做,高压锅20分钟或普通锅大火煮开10分钟转小火慢炖40分钟。

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STEP7、最后放盐调味就可以开喝了。汤水清甜,喝了很舒服。汤里的绿豆和薏米也煮开花了,软糯好吃。

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