配料表:
详细做法:
STEP1、主锅内加入牛奶,淡奶油,鸡蛋,酵母和糖,设置30秒/速度3混合。
STEP2、入高筋面粉和奶粉,设置30秒/速度3,速度6,液体和粉混合均匀。
STEP3、加入盐,设置3分钟,揉面。
STEP4、再设置两分钟,揉面。从小孔内逐渐加入切块软化的黄油。
STEP5、将揉好的面团称重,平均分成两份。
STEP6、取其中一块放回锅内,加入抹茶粉,继续揉面,1分30秒。
STEP7、将两个面团都整圆,放入抹了油的大碗,盖上保鲜膜。放在温暖处进行一发。
STEP8、等到面团体积增加到两倍大,中间戳孔不回缩,不塌陷,完成一发。
STEP9、将发酵完成后的面团,排气,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
STEP10、松弛后的面团,取白色面团,擀开成长方形。宽度与吐司盒的长度相当,长度长一些。翻面放置。
STEP11、取绿色面团,擀成同样大小的长方形。翻一面。
STEP12、将绿色长方形面团叠在白色面团上,尽量叠紧,不要有缝隙。
STEP13、撒上一层蜜豆。
STEP14、将面团从上往下卷起来,卷紧后捏紧收口。
STEP15、收口朝下放入吐司盒里。进温暖湿润处进行2发。
STEP16、酵至面团体积增大土司盒9分满,(分满)进烤箱200度,40分钟。
STEP17、烤箱取出后脱模冷却。
STEP18、切片享用吧!