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热菜家常菜

金汤野米煨海参南瓜红参野米羹

海参,用不沾油的容器,纯净泡发3天,天3次,天,然后凉入锅60分钟左右,大火烧开后转中小火,好后离火、不开盖自然冷却,再用干净器皿加再泡1天。次,吃不完的可以冷冻保存。

配料表:

  • 海参 (2~3只)
  • 野米 (1/2杯)
  • 南瓜 (100克)
  • 鸡汤 (300g)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、准备食材!海参我用的是加拿大红参,野米这东西貌似也只有加拿大有!南瓜随便买一个吧,口感差别不大……

金汤野米煨海参南瓜红参野米羹

STEP2、先泡海参,海参需要泡3天左右,小贴士有具体方法!然后提前半天泡野米,野米需要泡68小时,然后沥干水,蒸20分钟左右。南瓜去皮切块,蒸,大概15分钟左右。同时准备好鸡汤待用。

金汤野米煨海参南瓜红参野米羹

STEP3、蒸好的南瓜混合适量鸡汤打成泥状,如果希望成品能食出南瓜的组织感,这一步骤可省略。混入剩余鸡汤,放入蒸熟的野米和发好的海参,大火烧开后转小火煨2小时左右。

金汤野米煨海参南瓜红参野米羹

STEP4、装盘,颜值,口感,营养都完全在线!!!

金汤野米煨海参南瓜红参野米羹


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