红薯粉皮/手工荷折皮

热菜家常菜

烫的比较多还可以放冰箱保存.不过要尽量早点吃掉.也可以晒干.还有一个偷懒的办法,把调好的红薯粉直接放饭盒里蒸熟,冷却后脱模,再切成薄片,这个方法很快，不用一张一张烫。

配料表：

详细做法：

STEP1、红薯粉加水2:1的比例调好。

红薯粉皮/手工荷折皮

STEP2、烧开一锅水

红薯粉皮/手工荷折皮

STEP3、备一个小盆，浅口直角边为佳，有弧度的边不太好脱模。我用的是饭盒中间的一层。饭盒底涂抹少许油，舀一勺调好的红薯粉水盖住饭盒底层即可（喜欢厚的粉皮就多放一些）,放入锅里的水面烫变色至熟.

红薯粉皮/手工荷折皮

STEP4、变色就可以把饭盒拿出来,旁边还要准备一盆冷水,拿出烫好的饭盒放入凉水面上,冷却脱模.不冷却不好脱模

红薯粉皮/手工荷折皮

STEP5、做好的放碗里备用.最好是用两个饭盒轮换着烫粉皮.

红薯粉皮/手工荷折皮

STEP6、粉皮成品切好

红薯粉皮/手工荷折皮

STEP7、做成凉拌

红薯粉皮/手工荷折皮

STEP8、加点白菜肉末打汤

红薯粉皮/手工荷折皮