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热菜家常菜

绿豆薏米浓浆

2022-03-19 10:41:07

绿豆解毒清凉;薏米有利水消肿祛湿的功能,很适合这个季节食用。 保留绿豆茸和薏米蓉,可以使之更有饱满的口感,亦有饱腹感。

配料表:

详细做法:

STEP1、先在水中放薏米,水沸煮约5分钟后熄火焖30分钟,随后再加入绿豆,沸腾后转中火,无需搅动,水持续沸腾后注意观察,可以发现绿豆皮浮起、聚集在锅边

STEP2、拿小勺将绿豆皮撇除

STEP3、剩下绿豆蓉和薏米,放入冰糖

STEP4、待绿豆薏米水自然晾凉

STEP5、在杯口放置丝网过滤,拿勺子边碾碎绿豆薏米边过滤(此步骤可用搅拌机完成)

STEP6、即得绿豆薏米浓浆


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