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热菜家常菜

绿豆糖馅糍粑

2022-03-19 10:41:07

没有芭蕉叶可以用各种可以食用的植物叶子代替。记得洗干净哦。 油是防止粘连最有效的没有之一。糯米可是很粘很粘的哦!

配料表:

  • 糯米粉
  • 去壳绿豆

详细做法:

STEP1、先做糖馅。为省事直接在市场买的去壳绿豆。用温水泡三、四个小时。

STEP2、泡好的绿豆沥干水,上蒸锅蒸熟,喜欢软糯口感的就蒸久一点,喜欢能咬到一粒粒豆子的就蒸熟了就好。

STEP3、热锅,下油,把蒸好的绿豆放锅里翻炒,可以用锅铲捣一捣。趁热放糖。拌匀即可。

STEP4、做好的绿豆糖馅可以放冰箱储存好久。

STEP5、糯米粉用水和成面团,分成均匀的剂子。

STEP6、剂子滚圆,捏成窝形,放上馅料,收口,整成圆形。手上沾油防粘。

STEP7、芭蕉叶裁成方形,刷上油,裹上两个糍粑,卷起来。上锅蒸熟即可。


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