STEP1、先把面粉或糯米粉炒熟待用。锅烧干，保证没有水珠，倒入生面粉，小火翻炒，直到面粉变成微黄色，尝起来没有生面的味道就好了。

STEP2、炒好的熟面粉或熟糯米粉过筛。

STEP3、绿豆压熟。如果对口感要求比较高，可以去绿豆皮后再压熟。

STEP4、绿豆汤倒出不用，熟绿豆摊凉捣碎，可以倒进料理机打成糊。

STEP5、绿豆糊倒进锅里，中火翻炒。

STEP6、倒入部分白糖、少许油翻炒（也可以不放油），充分融入绿豆糊后再加剩余白糖，保证甜味均匀。白糖可以放到偏甜，一会儿还要加熟面粉，甜味就调正了。

STEP7、绿豆糊开始变稠时调小火继续不停翻炒。直到比较稠时加入过筛的熟面粉，继续翻炒。

STEP8、拌匀，关火。

STEP9、模子里撒入熟粉防沾，压模，成了！

STEP10、用保鲜膜包好，完工了！