配料表:
详细做法:
STEP1、所有面团材料除了酵母,红曲粉,果干,黑芝麻外混合揉匀,静置三十分钟后加入酵母揉至扩展。
STEP2、将面团按1:4的重量分成两个,大的加入橙皮和蔓越梅揉匀,小的加入黑芝麻和红曲粉揉匀,发酵至两倍大,戳孔不回缩即可。
STEP3、来准备白芝麻麻薯馅儿啦,白芝麻炒熟。
STEP4、放进保鲜袋用擀面杖碾碎。
STEP5、加入糯米粉,核桃仁和适量水煮至如图的稠度就好啦。乘热拌入15g炼乳。建议不要减炼乳的量啦,因为成品真的没有什么甜的味道。喜甜的加糖哦
STEP6、发酵好的面团各分6份。擀开大面团依次铺上麻薯,核桃,卷起。将小面团擀开成皮,包裹住大面团。
STEP7、发酵至两倍大,撒粉割包,烤箱200度20分钟。