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热菜家常菜

红薯芝麻饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红薯 (250克)
  • 糯米粉 (30克)
  • 面粉 (10克)
  • 黑、白芝麻 (适量)
  • 油 (适量)

详细做法:

STEP1、250克红肉红薯上锅蒸熟红肉的甜,可以不用加额外的糖

红薯芝麻饼

STEP2、趁热把红薯压成泥如果爱甜的可以在这一步加点糖,我是没加,清甜口的

红薯芝麻饼

STEP3、加入30克糯米粉

红薯芝麻饼

STEP4、再筛入10克面粉

红薯芝麻饼

STEP5、揉成团,分成合适大小的小球,成团的薯泥团有一点点粘手,可以在案板手上拍点粉操作

红薯芝麻饼

STEP6、准备黑、白芝麻适量,混合均匀。

红薯芝麻饼

STEP7、把小球压扁,表面轻拍些许水份,放进芝麻堆里,粘上芝麻,用手按按,防止芝麻脱落

红薯芝麻饼

STEP8、锅里抹少许油,很少的开小火

红薯芝麻饼

STEP9、放进锅里开始慢慢烘。

红薯芝麻饼

STEP10、一面烘完,翻另一面继续烘。 烘到白芝麻泛黄,凑近能闻到糯米香就基本好了

红薯芝麻饼

STEP11、出锅

红薯芝麻饼

STEP12、芝麻香,红薯甜软,这不是脆的,口感是有点软糯的

红薯芝麻饼


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