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热菜家常菜

红豆马拉糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红小豆 (350G)
  • 大米 ((粘米粉)100G)
  • 糯米粉 (150G)
  • 白糖 (100G)
  • 红糖 (100G)
  • 泡打粉 (一大匙)

详细做法:

STEP1、红小豆泡了一晚上,加白糖煮至没有豆心,红豆水待用

STEP2、大米也泡一晚上,用搅拌机搅拌成糊状,用粘米粉可以不用这一步

STEP3、将2/3的红豆搅拌成豆沙,待用

STEP4、将米糊加入糯米粉,加入泡打粉和豆沙,用红豆水调成厚糊状

STEP5、加入红糖、油

STEP6、用纱布垫在蒸笼里底,将红豆糊倒入蒸笼,再将余下的1/3红豆铺在最上层

STEP7、隔水蒸30分钟即可


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