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热菜家常菜

章鱼花生眉豆鸡爪木瓜汤

1.木瓜下油锅炒一下再煲,汤就不会寒凉,炒时放极少量油就可以,否则汤会很油腻,因为还有鸡爪。2.鸡爪焯水捞起后再用清水洗一遍,把那些血水洗干净。3.喜欢再清甜点可以加入蜜枣,不加汤也已经很甜,因为有木瓜在。4.花生,眉豆一定要在开始凉水时放。5.以上汤量为3人的量。

配料表:

  • 鸡爪 (10只(350))
  • 木瓜 (400克)
  • 花生 (100克)
  • 眉豆 (60克)
  • 章鱼或干尤鱼 (20克)
  • 姜片 (3片)
  • 清水 (1800克(约10碗))
  • 盐 (2-3克)

详细做法:

STEP1、花生提前1-2小时浸泡。

章鱼花生眉豆鸡爪木瓜汤

STEP2、备好眉豆,姜,章鱼或尤鱼提1小时浸泡洗干净。

章鱼花生眉豆鸡爪木瓜汤

STEP3、木瓜去皮,去核,洗干净切成厚块。

章鱼花生眉豆鸡爪木瓜汤

STEP4、开火木瓜和姜片下油锅炒一下,装起来备用。

章鱼花生眉豆鸡爪木瓜汤

STEP5鸡爪洗干净,剁掉指甲后焯水

章鱼花生眉豆鸡爪木瓜汤

STEP6、把所有材料放进煲里

章鱼花生眉豆鸡爪木瓜汤

STEP7、加入清水,开大火烧开后转中小火,继续煲一个小时。

章鱼花生眉豆鸡爪木瓜汤

STEP8、美味的汤做好了,只吃汤料喝汤汁都饱饱的。

章鱼花生眉豆鸡爪木瓜汤


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