热菜家常菜
酱牛肉豇豆咸菜
1、因为放了牛肉，炖的时间加长了。大概小火炖了1.5小时。如果放猪肉时间能短点。不放肉的话，菜软烂就可以了2、如果放小土豆，土豆放锅底铺着炖，看火3、如果放干菜，菜水分没有那么多，可以适量加水。这个炖菜没有那么严格，感觉水不够就可以加4、放肉皮味道也不错哟5、做多了，放凉冰箱冷藏2-3天没事。吃之前可以稍微加热一点
配料表：
- 牛肉 （若干，喜欢吃就多放，也可以放猪肉，也可以不放）
- 豇豆 （按照你的食量）
- 芹菜 （女的胳膊粗细一小把）
- 青椒 （别太辣，1到2个）
- 酱油 （按照你口感）
- 盐 （按照你口感）
- 八角、胡椒 （装入调料盒，少来点就行）
- 各种干菜 （如果有就放、没有就省，提前一晚上清水泡开）
- 小土豆 （有就放，杏子大小，洗净，不用去皮）
详细做法：
STEP1、牛肉切小块，锅内少量放油，简单煸炒全部变色
STEP2、加入清水，稍微过一点肉就好，这时候放酱油、一点点盐，按照自己口味放，担心咸了，这时候少放。要好了现放也来得及。
STEP3、放入豇豆
STEP4、放入芹菜、青椒，就是把你所有想酱的菜放入锅里，但得能扣上锅盖
STEP5、放入锅中后，大火烧开，菜本身的水分基本够了，不用再加水，看着别铺锅，锅开后小火慢炖。
STEP6、菜都软了，菜上下翻个个，牛肉不用翻上来
STEP7、咕嘟咕嘟炖着、汤汁明显减少的时候，尝尝咸淡，淡了加盐或者酱油
STEP8、好了没照相，这已经乘走一盘了
STEP9、好了，装盘开动
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